Negotin

Située à l’est de la Serbie, à la triple frontière entre la Serbie, la Roumanie et la Bulgarie, Negotin est une petite ville de toute beauté et de grande importance historique.Elle est connue pour sa production de vin, tradition qui perdure depuis plus de sept siècles et qui se transmet soigneusement, aujourd’hui encore, aussi bien en ville que dans les villages environnants.
Le patrimoine culturel diversifié de cette région remonte loin dans le passé, jusqu’à la période néolithique, et s’est enrichi de monastères médiévaux et de monuments de l’histoire plus récente.
Outre ses beautés naturelles exceptionnelles, ses cours d’eau – le Danube et le Timok, et ses montagnes – Deli Jovan et Miroč, Negotin se caractérise aussi par son climat inhabituel, avec des étés extrêmement chauds et des hivers très froids – agréable et propice à la culture de fruits, de légumes et, bien sûr, du raisin.

La ville

On pense que Negotin a été fondée au XIVe siècle, lorsque la Serbie est tombée sous la domination ottomane. Elle a joué un rôle important pendant le Premier soulèvement serbe en 1804, lorsque les soldats locaux, dirigés par le célèbre voïvode serbe Hajduk Veljko, ont longtemps résisté aux attaques de l’armée turque, plus nombreuse.Aujourd’hui, Negotin est une ville moderne, théâtre de nombreux événements culturels et sportifs qui rendront votre séjour plus divertissant – le festival de musique, les « Journées de Mokranjac » (Mokranjčevi dani), la manifestation sportive, les « Journées du Danube » (Dani Dunava), la Foire du miel et du vin, les vendanges traditionnelles... Il n’est donc pas surprenant que de nombreuses histoires sur le vin, les chansons, la danse et l’héroïsme soient liées à cette petite ville de l’est de la Serbie. De nombreuses célébrités sont nées à Negotin, comme le célèbre compositeur serbe Stevan Stojanović Mokranjac et le physicien Đorđe Stanojević, qui a conçu les premières centrales hydroélectriques en Serbie.

Environs

Vratnjanske kapije (Les portes de la Vratna)et Mokranjske stene (Les rochers de Mokranje)
Sur les versants du mont Miroč, dans la vallée de la  Vratna, se trouvent trois énormes trous dans la roche – des portes appelées Velika prerast, Mala prerast et Suva prerast. Ces portes grandioses, hautes de plusieurs dizaines de mètres et entourées d’une nature intacte, vous feront ressentir toute la puissance des forces naturelles qui les ont sculptées dans la pierre de très nombreuses années auparavant.
Mokranjske stene (Les rochers de Mokranje), l’endroit où la rivière Sokolska se transforme en petite cascade se déversant dans un petit lac en contre-bas, est un lieu d’excursion absolument parfait pour se baigner et se relaxer.

Deli Jovan 
Vous pouvez passer des vacances actives dans les alentours de Negotin, en parcourant la montagne Deli Jovan. Deli Jovan lance aux amateurs de nature et de randonnées un défi, celui de conquérir les sentiers pédestres qui serpentent en tout terrain sur cette montagne boisée.

Monastères
Dans les alentours de Negotin, au cours du Moyen Âge, cinq monastères ont été construits, dont seuls les monastères de Vratna, de Bukovo et de Koroglaš subsistent aujourd’hui. Le monastère de Bukovo a été édifié au XVe siècle dans le style de l’école de la Morava. Il se distingue par son haut clocher qui est relié au bâtiment principal du monastère par un portique aux colonnes dans le style antique. Au pied du site naturel de Vratnjanske kapije, vous découvrirez le monastère de Vratna, construit au XIVe siècle, détruit et restauré plusieurs fois, et qui est aujourd’hui encore un monastère de femmes, actif.
Selon la tradition populaire, le monastère de Koroglaš aurait été érigé par le tzar Dušan. Le monastère est aujourd’hui très endommagé, mais les visiteurs les plus curieux peuvent y découvrir des fragments d’une peinture de très grande qualité qui ornait autrefois ses murs en pierre.

Pivnice
La région de Negotin est couverte d’innombrables hectares de vignes très fructueuses. Pour conserver les milliers de tonnes de vin produites chaque année, les habitants de la région ont bâti des pivnice, villages à vin avec leurs centaines de caves, destinées à la fabrication et à la conservation du vin. Ces caves ont été construites en pierre taillée, en poutres et briques et sont en partie enterrées dans le sol pour conserver la température du vin. Dans la région de Negotin, les pivnice sont le mieux préservées dans les villages de Rajac et de Rogljevo.

Le village de Rajac 
représente un complexe unique comptant environ 250 caves à vin, construites pendant la période allant du XVIIIe au début du XXe siècle, tandis que dans le village de Rogljevo, plus de 170 caves ont été bâties au XIXe siècle. Dans les deux villages, aujourd’hui encore des dizaines de pivnice sont ouvertes et transformées en véritables lieux de restauration dans lesquels vous pouvez non seulement déguster des vins, mais aussi en acheter quelques bouteilles en souvenir de votre passage dans cette région.Vous pouvez également visiter des complexes plus petits, comportant quelques dizaines de pivnice, dans les villages de Stubik et de Smedovac.

Sites d’intérêt

Le Musée de Negotin 
Découvrez les spécificités de la vie dans la région de Negotin au fil des siècles en visitant le Musée de Negotin, où sont conservés plus de 15.000 objets qui sont répartis dans plusieurs bâtiments: le Musée archéologique, la Maison natale de Stevan Mokranjac et le Musée Hajduk Veljko.Le musée englobe également deux sites archéologiques – le Complexe résidentiel-mémoriel de Vrelo Šarkamen et le complexe du monastère de Koroglaš.Dans la maison natale du célèbre compositeur et pédagogue musical serbe Stevan Mokranjac, vous pouvez vous imprégner de l’ambiance authentique d’une maison urbaine du XIXe siècle.
Dans le musée dédié à Hajduk Veljko, le voïvode qui s’est distingué pendant le Premier soulèvement serbe, vous pouvez apprendre tout sur ce héros serbe.
À 25 kilomètres de Negotin, vous pouvez voir Vrelo Šarkamen, site datant de l'Antiquité tardive, qui abrite les vestiges de la résidence impériale du IIIe et du IVe siècle.

L’Église de la Sainte-Trinité 
L'église de la Sainte-Trinité, datant du début du XIXe siècle, est située en plein centre de Negotin et, par sa monumentalité solennelle, donne un cachet particulier à ce quartier. La façade jaune de l’église, avec de nombreux ornements architectoniques, a été construite dans le style du néo-classicisme, comprenant aussi des éléments de la néo-Renaissance.

Gastronomie

La présence du Danube et sa richesse en poissons a également influencé la gastronomie de la région de Negotin, dominée par des « fruits de rivière ». Les soupes et les ragoûts (paprikaši) aux poissons se préparent de diverses manières, tandis que les poissons de rivière panés et frits font partie du menu des habitants de la région presque quotidiennement. Dans la région de Negotin, vous pouvez également goûter des spécialités de la cuisine valaque. Régalez vos papilles en dégustant une mamaljiga – plat à base de polenta, servi avec du fromage, des œufs et de la viande, de la proja aux orties, une kisela čorba (potage acidulé) et autres spécialités insolites.
La Negotinska krajina représente une des 22 régions viticoles de Serbie. Les anciens Romains y cultivaient déjà la vigne et produisaient du vin sur ce territoire dont la tradition vinicole n’a pas été interrompue jusqu’à nos jours.
Vous pouvez acheter les meilleurs vins de la région de Negotin dans une des pivnice conservées dans les villages avoisinants de Rajac et de Rogljevo. Ces vins de pays sont également servis dans les restaurants et  kafanas dans toute la ville.
Ne manquez pas l'occasion de déguster un vin à base de crna tamjanika, cépage autochtone de la région. Ce vin aromatique et mi-doux se caractérise par un goût de muscat absolument unique.
En plus de la tamjanika, vous pouvez ici déguster des vins à base des cépages de Prokupac, Bourguignon rouge et Gamay, à la couleur rouge et au bouquet intenses. Nous conseillons aux amateurs de vin blanc des vins à base de bagrina, de sémillon, de riesling italien ou de sauvignon.

Nеgotin

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