La Serbie orientale

La région de la Serbie orientale a toujours portée en elle un air mystérieux, presque mystique.Sur les rives du Danube, à l'extrême est du pays, la vie humaine est continuellement présente depuis plus de 9 000 ans, autrement dit depuis la formation de la culture de Lepenski Vir. Depuis lors et jusqu’ à nos jours beaucoup de choses ont changé, mais l'harmonie entre la vie quotidienne de la population locale et la nature est restée intacte.Les foyers ruraux occupant cette région sont extrêmement disparates. Certains de trouvent sur la rive même du Danube et représentent un paradis pour les pêcheurs et les amateurs de poisson. D’autres sont lotis sur les versants des montagnes, lieux de prédilection pour des randonnée, du ski, des promenades en montagnes, constituant parfois de vrais défis pour atteindre les sommets les plus hauts. D’autres sont situés à proximité de stations thermales et de sites historiques importants.Mais tous offrent la possibilité d’un hébergement au sein d’une atmosphère authentique de village serbe, vous permettant de vous ressources afin de revenir en pleine forme de votre séjour, prêts à accomplir de nouveaux défis.

Sites naturels et attractions d’exception

La Serbie orientale regorge de beautés naturelles. Dans la partie nord-est de la Serbie, là où le Danube est le plus profond, se trouve le parc national de Djerdap, comprenant la majestueuse gorge de Djerdap, l'une des plus longues d'Europe. Depuis les falaises abruptes de la gorge, la vue sur le Danube est imprenable. Outre le fait que dans cette région plus d’un millier d’espèces de plantes ont trouvé leur habitat, la gorge est survolée par plus de 200 espèces d'oiseaux dont des espèces rares telles que l'aigle royal, le pygargue à queue blanche, la cigogne noire et les hérons gris.
Les lieux d’excursions préférés des habitants de Negotin et de leurs visiteurs sont situés près des petites cascades dont cette région abonde. Les visiteurs du village de Mokrinje auront l’occasion de profiter d’une nature vierge au site des Morkranjske stene, bordé par une petite chute d’eau et un lac tout à fait pittoresque.
Des roches calcaires de la montagne Beljanica jaillissent deux puissantes sources karstiques de couleur émeraude : ce sont les exubérances de Mlava et de Kupaj. Sur la montagne se trouve un monument naturel protégé appelé Lisinequi possède une chute d’eau en cascade de plus de 20 mètres de haut.
Les amoureux de vacances actives apprécieront la promenade dans les prés de Stevan sur la montagne Deli Jovan, et les alpinistes les plus endurants seront récompensés par des vues incroyables du haut de la montagne sur l’ensemble de la région de Negotin.
Un séjour dans les villages de la région de Sokobanja vous donne l’opportunité de vous rendre dans l’un des thermes des plus prisés en Serbie, comportant de nombreux programmes de bien-être et de remise en forme adaptés aux besoins de chacun.
Vous pourrez aussi vous détendre à Ždrelo, le therme le plus récent de Serbie. Ce centre de spa moderne propose des massages, des saunas et des piscines, mais vous trouverez également un parc aquatique qui réjouira notamment les visiteurs les plus jeunes.
Découvrez la richesse de la flore et de la faune de la montagne Stara Planina, l'une des réserves de biodiversité en Serbie. Sur la montagne où la neige se maintient pendant plusieurs mois de l’année se trouve en plus un centre de sports d’hiver et de tourisme. Pour les alpinistes expérimentés, la conquête du plus haut sommet appelé Midžora constituera un excellent défi.
La montagne de Rtanj de forme étrangement conique est particulièrement intéressante pour ceux qui ramassent les herbes médicinales, car c’est là que pousse la Sarriette commune de montagne connue également sous le nom de čubrica. C’est une plante endémique à partir de laquelle on produit le thé de Rtanj, thé d’un goût et une odeur exceptionnels.

Points d’intérêt et curiosités

Sur les versants de la montagne Stara planina se trouve le village de Gostuša, un lieu à l’architecture unique. À Gostuša tout est édifié en pierre (maisons, toits, clôtures ...) et c'est de ce fait qu’elle a reçu le surnom de Kameno selo, littéralement le village de pierre en français. Les maisons originales du XIXème siècle dans un état relativement préservé restent habitées par des villageois qui vivent en totale harmonie avec la nature.
Dans le magnifique bâtiment de style balkano-oriental du XIXème siècle se trouve le musée Ponisavlja aménagé de meubles et d’ustensiles authentiques de la région de Pirot. Au rez-de-chaussée, vous pourrez admirer la finesse de la poterie issue de Pirot, des vêtements et des bijoux exposés dans les vitrines. Une grande partie du musée est consacré aux tapis locaux appelés Ćilimi. Très colorés, fabriqués à la main, ce sont notamment eux qui ont rendu la ville de Pirot connue.
Un mélange unique d'architecture populaire et d'objets d’exposition d’antiquités vous sont présentés dans le parc ethnoarchéologique à Ravna près de Knjaževac. Dans l'ancien bâtiment de l'école du village sont gardés des objets provenant du site de Timacum minus situé à proximité. Vous pouvez y admirer des maisons authentiques, des ateliers et bien d’autres bâtiments construits au 19ème siècle et qui ont été transférés des villages avoisinants.
La région de Negotin est célèbre pour ses nombreux cavistes, appelés là-bas pivnice ou pimnice, ce sont en fait des caves à vin regroupées dans un espace relativement restreint.
Sur les collines situées non loin du village de Rajac se trouve un petit village recensant plus de 270 cavistes. Construites en pierre et recouvertes de tuiles, les caves sont enfouies dans le sous-sol jusqu’à un mètre de profondeur afin de maintenir une température uniforme. Les cavistes de Rajac conservent depuis des siècles d’énormes quantités de vin.
Dans les environs du village de Rogljevo, il existe plus de 150 caves à vin pour la plupart au 19ème siècle. Les rues sinueuses reliant les nombreuses places publiques donnent au lieu une architecture et une ambiance unique.
Certaines des caves de Rajac et Rogljevo ont été rénovées et transformées en de modernes restaurants prêts à accueillir des visiteurs de tous les recoins du monde. Profitez de la visite des caves à vin pour goûter ou acheter certains des vins locaux qui y sont conservés.

Mets et gastronomie

Vous serez accueillis dans les villages aux abords du Danube avec du poisson d'eau douce préparé de différentes manières : bouilli, grillé, cuit et pané. Une des spécialités notables de cette région est le brochet mariné. Dans les environs de Veliko Gradište est préparée une célèbre variété d’haricots locaux appelé haricot gradištanac, servi comme accompagnement ou comme plat à part entière.
Dans cette région, près de Negotin, se trouve l'une des principales régions viticoles de Serbie. Dans les caves à vin des foyers ruraux sont conservés les vins prokupac, smederevka et gammé... C’est la seule région du pays où subsiste encore le tamjanika noir, cépage local qui donne des vins d'une odeur mystique intense avec d’intenses arômes de fruits et d'herbes.
Sur la haute montagne de Homolje on produit du miel d’origine géographique protégée. Il doit son goût unique aux espèces de plantes locales qui poussent dans des endroits où les abeilles butinent librement.
Dans la région de Homolje vivent les membres de la minorité valaque qui chérissent les plats traditionnels de leur propre gastronomie. Vous pourrez donc goûter aux spécialités authentiques de la cuisine valaque comme le potage aigre, la proja (pain de maïs) aux épinards ou le kačamak mamaljiga (polenta) accompagnés de viande, de fromage, ou d’œufs ...
Vous ne devez pas quitter la région de Pirot sans avoir gouté au fromage de Pirot qui fond pratiquement dans la bouche mais aussi le célèbre saucisson aplati de Pirot. Les amateurs de fromage apprécieront le fromage de la montagne Stara Planina obtenu à partir de lait de vaches et de brebis.

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Bulletin de l’Office du Tourisme de Serbie