La Serbie occidentale

Les montagnes et les falaises de l'ouest de la Serbie représentent un véritable havre de paix et d'harmonie. C’est là ou vous pourrez vous reposer dans traditionnelles « vajats » (cabines de bois) et les chaumières en bois, randonner le long de chaînes de montagnes ou naviguer au milieu de profonds canyons, éblouissant les visiteurs de leurs beautés. Promenez-vous parmi les framboisiers de la région d’Arilje et goûtez à ce délicieux fruit qui est exporté dans le monde entier. Entrez dans les abondants vergers de pruniers aux alentours d'Osečina ou bien découvrez les villages ethno dispersés dans les hautes montagnes du sud-ouest de la Serbie. Où que vous vous rendiez dans cette région, soyez sûrs de vivre des expériences qui combleront tous vos sens !

Sites naturels et attractions

Le parc national de Tara abonde de lieux dignes de contes de fées : forêts de conifères épaisses, rivières sauvages, chutes d’eau mais aussi le profond canyon de la Drina. C’est ici que se trouve un centre de ski moderne où les skieurs de tous âges et de tous niveaux se rassemblent en hiver. En été, vous pouvez parcourir cette belle montagne de long en large par les sentiers de randonnée aménagés mais aussi via des pistes cyclables. Le parc Tara est intéressant à découvrir depuis la rivière Drina elle-même, idéale pour faire du kayak, du radelage, du rafting mais aussi de la pêche.
Si vous décidez de rester dans des logements ruraux à Zlatibor ou à Ivanjica, vous profiterez des nombreux avantages procurés par ces deux centres de plein air. En participant à la cueillette organisée d'herbes médicinales à Zlatibor, vous apprendrez tout sur les herbes à partir desquelles sont produits de nombreuses préparations cosmétiques mais aussi du thé.
Les gorges des rivières de Gradac et de Trešnjica attirent un grand nombre de pêcheurs tout au long de l'année, car elles sont idéales pour la pêche à la mouche, et donc la pêche en eaux rapides. Les canyons représentent également des lieux propices pour faire des photos des beautés naturelles qui vous entourent et vous pourrez observer à proximité du canyon de la rivière Trešnjica une vingtaine de couples de vautours fauves actuellement en voie de disparition.
D’une hauteur de plus de 30 mètres, la chute d’eau de Skakalo est l’une des plus belles attractions de la montagne Maljen. Etant donné que la chute d’eau se trouve sur un terrain inaccessible, arriver jusqu’ à elle n’est pas une promenade de santé mais vos efforts seront récompensés par le calme extraordinaire du lieu, permis par le magnifique ruissellement de la chute d’eau et la possibilité de contempler beauté irréelle du paysage qui l’entoure.Si vous séjournez dans des foyers ruraux près de Divčibare ne manquez pas de visiter la grotte de Ribnica connue notamment pour les 15 espèces de chauves-souris qui y vivent.
Sur les abords de Zlatibor se trouve un autre joyau spéléologique : la grotte de Stopiča. En vous promenant dans les sentiers illuminés à l'intérieur de la grotte, votre attention sera sans aucun doute attirée par les grands gours, des creux dont les bords sont en parois calcifiés dans lesquels se collecte l'eau qui s'écoulent ensuite d'un creux à l'autre créant ainsi des cascades et chutes d’eau pouvant atteindre jusqu'à neuf mètres de haut.

Points d’intérêt et attractions

Tršić est le lieu d'origine du réformateur de la langue serbe, Vuk Stefanović Karadžić. La ville abrite un complexe ethnique comprenant 35 bâtiments protégés. Les maisons traditionnelles, les vajats, les tchardaks, les fermes et les granges, ainsi que l’église en bois vous évoqueront comment était la vie quotidienne des gens vivaient dans cette région aux 18ème et 19ème siècle.
Dans le village de Zlakusa, près d’Užice, vous aurez l’occasion de vous reposer dans une ambiance rurale authentique en étant entourés de nombreux vergers, framboisiers et mûriers. Vous pourrez même vous essayer aux techniques de poterie traditionnelle ! Vous pourrez voir là-bas comment les mains habiles des artisans potiers confectionnent des vases, des bocaux et des ustensiles de cuisine à partir de simples boules d'argiles et de substances liantes comme la calcite. La vaisselle de Zlakuse est appréciée dans toute la Serbie en raison de sa beauté et de sa résistance. On dit souvent que les aliments préparés dans ces plats ont un goût unique.
Le musée à ciel ouvert de Sirogojno comprend une cabane en rondins et des d’autres bâtiments datant du XIXe siècle, transférés des villages voisins entourant Zlatibor. Ressentez l'esprit du passé en visitant des maisons serbes traditionnelles, des ateliers, des espaces de séchage d’aliments, des étables ainsi qu’une bergerie tout en profitant des avantages de l’air pur présent à Zlatibor.
Le site touristique de Drvengrad sur la montagne Mećavnik représente la combinaison idéale d’une ambiance authentique, d’une excellente gastronomie et d’une offre artistique et culturelle exceptionnelle. Installez-vous dans l'une des maisons en bois de style dinarique, prenez des forces en mangeant des plats traditionnels de cette région ou promenez-vous dans les rues d’après des grands noms de film de la scène cinématographique mondiale. En janvier, pendant le déroulement du festival international Kustendorf, Drvengrad devient la capitale du film, tandis que durant tout le mois de juin vous pouvez apprécier le festival de musique russe de Bolchoï.

Mets et gastronomie

La région de Zlatibor est devenue presque synonyme de charcuterie de qualité. Pendant leur séjour dans les villages autour de Zlatibor, les hôtes vous offriront de goûter aux saucissons secs, au jarret de porc, à la poitrine fumée... Parmi les nombreux produits à base de viande séchée, le plus célèbre est le jambon d’Užice d’origine géographique protégée élaboré à partir de bœuf pur séché sur une douce fumée de hêtre. En l'honneur du délicieux jambon de pays d'Užice, chaque année dans le village de Mačkat situé sur les versants de Zlatibor se tient la manifestation traditionnelle Pršutijada où vous pouvez déguster les produits charcutiers des nombreux producteurs locaux.
Une place spéciale de l'offre gastronomique d’Užice est détenue par le célèbre Komplet Lepinja, un petit pain plat avec de l’œuf, du kajmak (préparation à base de peau de lait) accompagné de sauce à base de fond de porc. La spécialité de la région de Valjevo est le « Duvan Čvarci », émincés de gras de porc très fins ressemblant fortement à du tabac bond coupé (duvan signifiant d’ailleurs tabac en serbe). Parmi les spécialités de la région d’Ivanjica, nous recommandons les pommes de terre à la poitrine fumée cuites au four, du fromage et du kajmak, ainsi que les čajce, pâte au levain fourrée au fromage et au kajmak.
Arrosez tout cela avec de la šljivovica, l’eau de vie serbe traditionnelle produite à base de prunes.
Dans les villages proches de Osečina on cultive environ un million de pruniers. Vous pourrez de ce fait goûter dans chaque foyer à la véritable eau-de-vie de prune artisanale préparée selon une recette traditionnelle. Vous trouverez également des confitures ainsi que de nombreux gâteaux aux délicieuses prunes fraîches ou séchées. Les habitants de la région d’Arilje comptent parmi les plus grands producteurs de framboises au monde. Les framboises des framboisiers locaux peuvent être trouvées sur les tables du monde entier et vous avez la possibilité de les goûter, tout juste cueillies, directement sur les framboisiers. Bien sûr, de nombreux produits et confiseries sont faits à partir de ces framboises : : gâteaux à la framboises, framboises au chocolat, framboises au miel ...

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Bulletin de l’Office du Tourisme de Serbie