Serbie de l’Ouest

Ce sont les habitants des villages de la Serbie de l’Ouest qui ont été les premiers à recevoir des touristes dans leurs maisons. De Sabac, en passant par Trsic, les régions de Mionica et Uzice, Povlen, Zlatibor, Tara, Sargan, Zlatar et Ivanjica jusqu’à Kamena gora et Jabuka, montagne riche en forêts de conifères et ruisseaux – il y a beaucoup de fermes touristiques mais également d’ethno-parcs spécifiques comme Sirogojno et Drvengrad.

Les maisons sont construites en matériaux naturels, le plus souvent en bois, sur des fondations en pierre, dans un style impressionnant et charmant. L’intérieur est rempli de la chaleur qui vient parfois des cheminés et parfois des éléments naturels, comme de la laine, céramique… Pour cela. vous vous sentirez comme si vous veniez chez quelqu’un de très proche, pour vous ressaisir et gagner de la force.

Les gens se saluent ici avec « Svako dobro » (meilleurs vœux), et la cuisine traditionnelle offre un nombre illimité de plats intéressants. Vous goûterez des « proja » et « projarica » (pains de maïs) de farine intégrale faite maison, du pain noir tartiné de fromage, des pâtés de champignons, des « pitas » aux pâtes feuilletées faites maison, des potages aux légumes ou orties, du « djuvec » et des poivrons farcis, de la « lepinja » d’Uzice, de la polenta au fromage et au yaourt faits maisons, des gâteaux « vanilice », des rakijas aux herbes différentes – achillée millefeuille, germandrée des montagnes, millepertuis, du vin de mûres, du jus de myrtilles… La « Lepinja » d’Uzice est une spécialité locale très connue qui se prépare de la façon suivante : un petit pain est coupé en deux, au milieu on met une cuillère de kajmak (sorte de crème fraiche) et un œuf en les mélangeant et on le cuit dans un four réchauffé pendant 10 minutes.

La célèbre « Régate de Drina » ayant lieu mi-juillet est un événement particulier car il rassemble plus de 5000 gens sur l’eau, qui descendent la rivière en radeau, accompagnés de la musique des joueurs de trompette. Chaque janvier, dans le village de Mackat, à mi-chemin entre Uzice et Zlatibor, a lieu la Prsutijada – la fête des produits charcutiers qui se préparent de la même façon depuis des siècles. La colonie internationale de céramique artistique « Zlakusa » attire chaque été, à la mi-août, dans un petit village près d’Uzice, des artistes du monde entier.

Le monastère Mileseva du Moyen Âge se trouve près de Prijepolje, et il est connu dans le monde entier pour sa fresque de l’Ange blanc (Beli andjeo). Le voyage en train « Sarganska osmica » (le 8 de Sargan), à travers la Mokra gora sur le vieux chemin de fer à voie étroite et sinueuse, est une vraie attraction touristique.

La grotte de Potpec, un monument naturel situé près d’Uzice, est unique par son entrée monumentale en forme de fer à cheval. Parmi les plus de 1000 espèces végétales du Parc national « Tara », l’épicéa de Serbie (Picea omorika), en tant qu’espèce végétale rare, possède la place principale. Vous ne devez pas rater d’observer les vautours fauves dans leur habitat naturel, la gorge de la rivière Uvac.